Заказать исследование
+7(3532)75-16-55

Заключить договор
+7(909)616-34-54

Обнаружено БГКП

Добавлено: 16-06-2017, 08:28

Специалистами микробиологического отдела Испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследований на наличие запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения, получен результат: в двух пробах было обнаружено БГКП - бактерии  группы кишечной палочки; -в одиннадцати пробах, обнаружено превышение КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления. Группа колиформных бактерий включает все аэробные и факультативно анаэробные грамотрицательные неспорообразующие палочки, ферментирующие лактозу с образованием кислоты и газа в течение 24 - 48 часов при 370 С. БГКП - наиболее универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы, может вызвать пищевое отравление. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования.

 

         

Похожие публикации

Заказать звонок