Заказать исследование
+7(3532)75-16-55

Заключить договор
+7(909)616-34-54

FSBI "Orenburg Reference Centr Rosselkhoznadzor" Director Zubkova Olga Konstantinovna 34/4 Montazhnikov, Orenburg, Russia e-mail: fgu-orengsi@mail.ru

Обнаружен метаболит нитрофуранов в молоке

Добавлено: 7-03-2019, 08:46

Специалистами химико-аналитического, токсикологического отдела ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании пробы  молока методом иммуноферментного анализа, было обнаружено превышение по показателю безопасности - нитрофураны и их метаболиты (АОZ). Содержание нитрофуранов в пищевых продуктах строго регламентировано в соответствии с ТР ТС 021/2011 и  ТР ТС 033/2013. Нитрофураны- противомикробные средства, применяющиеся при инфекциях и как стимуляторы роста. Метаболиты нитрофуранов запрещены в производстве пищевых продуктов, предназначенных для человека, так как обладают канцерогенным, мутагенным и генотоксичным действием, нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию, подавляют активность ферментов.

 

Похожие публикации

Заказать звонок