Специалистами химико-аналитического, токсикологического отдела ИЛ ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» методом иммуноферментного анализа, было обнаружено превышение допустимого содержания антибиотика тетрациклина в меде. Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», содержание тетрациклина в мёде не должно превышать 0,01 мг/кг.
Мед может быть полезным лишь в случае натуральности и абсолютной доброкачественности. В натуральном меде не должны содержаться вещества, не свойственные его природному составу. Необоснованное использование различных антибиотиков в пчеловодстве приводит к значительному превышению доз препаратов в продукции. Для стимулирования пчелиных семей, профилактики и борьбы с болезнями пчел широко используют антибиотики тетрациклиновой группы. Их остаточные количества, по имеющимся сведениям, переносятся пчелами в мед и длительное время в нем сохраняются.
