Горячая линия по вопросам проведения госмониторинга зерна
(рожь,кукуруза,гречиха,соя) урожая 2022 года
+7(3532) 35-29-65

Заключить договор
+7(909)616-34-54

FSBI "Orenburg Reference Centr Rosselkhoznadzor" Director Zubkova Olga Konstantinovna 34/4 Montazhnikov, Orenburg, Russia e-mail: fgu-orengsi@fsvps.gov.ru

СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ В МОЛОКЕ

Добавлено: 1-08-2022, 10:08

   В микробиологическом отделе  испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при испытании проб молоко коровье сырье в рамках производственного контроля  было обнаружено превышение соматических клеток и КМАФАнМ.

Соматические клетки и их наличие в молоке — одни из самых актуальных вопросов  при производстве качественного молочного сырья.

Количество соматических клеток, превышающее пороговое значение 750 тыс./см3 напрямую влияет на качество молока и молочной продукции.

Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта.

 

Похожие публикации

Заказать звонок