Превышение соматических клеток

Отделом  микробиологии ИЛ ФГУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» в пробе молока коровьего натурального-сырье, обнаружено превышение соматических клеток. Соматические клетки - это клетки различных тканей и органов. В частности, из них состоят ткани молочных проходов и альвеол, участвующих в секреции молока. Содержание соматических клеток является показателем санитарного качества сырого сборного молока