Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследования пробы корма для птиц, отобранных в рамках государственного мониторинга было обнаружено превышение КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Общая бактериальная обсемененность (микробное число) - это количество микроорганизмов, обнаруживаемых в 1 г исследуемого сырья или комбикорма, при посеве их разведений на питательный агар с последующим культивированием при 37 °C в течение 24 - 48 ч. В основном это естественные обитатели кормов, колонии аэробных метатрофных (сапрофитных) мезофильных микробов, использующих в качестве источников азотного питания белок и продукты его распада. Большое количество микроорганизмов является индикатором о благоприятных условиях для их развития, выделении и накоплении токсичных продуктов жизнедеятельности и о низком санитарном качестве кормов. Микроорганизмы, разлагая питательные вещества, снижают их кормовые достоинства и срок хранения. Для обеспечения выработки комбикормов, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, работники комбикормовых предприятий должны проводить входной контроль сырья по комплексу микробиологических показателей и в зависимости от результатов организовывать его переработку или предварительное обеззараживание или обезвреживание.
