Обнаружено превышение КМАФАнМ

Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при микробиологическом исследовании в рамках государственного задания в  пробах  масло сливочное и молоко пастеризованное было обнаружено превышение КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.  Микроорганизмы длительно сохраняются во внешней среде, в пищевых продуктах, сырье, и являются одной из главных причин порчи  продукции. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологических режимов изготовления и хранения продукции.