Горячая линия
по вопросам проведения госмониторинга зерна
(рожь,кукуруза,гречиха,соя) урожая 2022 года
+7(3532) 35-29-65

Сопровождение декларирования
+73532-75-21-54

fczerna.ru

Обнаружено БГКП

Добавлено: 21-02-2018, 08:45

Сотрудниками отдела  микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора»,в рамках государственного задания ,в мясо свинина замороженное, обнаружено БГКП (бактерии группы кишечной палочки)  и превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов). КМАФАнМ - обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима заготовки, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов. БГКП - наиболее универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы, может вызвать пищевое отравление. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования.

 

Похожие публикации

Заказать звонок