Мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта не отвечает требованиям ГОСТ по клейковине.

При исследовании пробы муки пшеничной хлебопекарной первого сорта, специалисты отдела оценки качества зерна и продуктов его переработки выявили  несоответствие её  требованиям ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия» по клейковине. Массовая доля сырой клейковины, при норме  не менее 30,0 %, составила 25,0 %. Результаты исследований по данной пробе переданы заявителю.