Горячая линия
по вопросам проведения госмониторинга зерна
(рожь,кукуруза,гречиха,соя) урожая 2022 года
+7(3532) 35-29-65

Сопровождение декларирования
+73532-75-21-54

fczerna.ru

Обнаружено превышение содержания КМАФАнМ

Добавлено: 4-10-2019, 11:31

В отдел микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» за 9 месяцев 2019 года  в отдел поступило 764 пробы мясо говядина с целью проведения государственного мониторинга, государственного задания, по производственному контролю , в 81 пробе обнаружено превышение  содержания КМАФАнМ,  в 4 пробах повышенное содержание БГКП и в 15 пробах повышенное содержание плесеней и дрожжей.

         Обсеменение мяса микроорганизмами происходит во время убоя животных и последующих операций разделки туши. Источниками обсеменения служат кожный покров животных, содержимое желудочно-кишечного тракта, воздух, оборудование, транспортные средства, руки, одежда и обувь работников, имеющих контакт с мясом, вода, используемая для зачистки тушь.

 

Похожие публикации

Заказать звонок