В четвертом квартале 2021 года специалисты ИЦ ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» приняли участие в межлабораторных сличительных испытаниях (МСИ) по программе проверки квалификации «Органолептика-Мясо-2021», проводимых ООО «ЦМКТ «Компетентность».
В качестве образца для проверки квалификации была использована колбаса сыровяленая «Из индейки» фирменный сорт, охлажденная.
Участникам необходимо было оценить представленный контрольный образец по следующим органолептическим показателям: внешний вид, цвет на разрезе, запах (аромат), вкус, консистенция.
Специалисты химико-аналитического, токсикологического отела успешно выполнили МСИ по органолептическим исследованиям, подтвердив свой профессионализм и точность проводимых исследований.
