При исследовании пробы семена рыжика на соответствие требованиям ГОСТ 12097-76 «Рыжик для переработки.Технические условия» по показателю сорная примесь, специалистами отдела оценки качества зерна было выявлено превышение сорной примеси. Сорная примесь составляет 6,4% (вместо - не более 3,0%). Результаты переданы заявителю. Засоренность зерна характеризует его качество. Сорняки и другие примеси понижают продовольственную и кормовую ценность зерна. Семена некоторых сорных растений обладают специфическим запахом, который может передаваться зерну. Такие семена должны быть полностью удалены из зерна при переработке его в муку или крупу. Зерно с наличием большого количества примесей требует дополнительных затрат труда и средств на перевозку и хранение, а также на удаление примесей перед использованием зерна в переработку, что экономически невыгодно.
