Содержание клейковины ниже нормы

При исследовании пробы муки пшеничной хлебопекарной первого сорта, специалисты отдела оценки качества зерна и продуктов его переработки выявили  несоответствие её  требованиям ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия» по массовой доле сырой клейковины. При норме  не менее 30,0 %, клейковина составила 28,0 %. Результаты исследований по данной пробе переданы заявителю.