Крупа ячменная перловая не соответствует ГОСТ 5784-60 ни оному из номеров.

Специалисты отдела оценки качества зерна и продуктов его переработки выявили  несоответствие крупы ячменной перловой требованиям  ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия» по  показателям - «цвет», «доброкачественное ядро». По ГОСТ крупа должна быть белой с желтоватым, иногда зеленоватым оттенком. Данная проба имела серовато-жёлтый  цвет, 86,2 % доброкачественного ядра, при норме - не менее 99,6% (за счёт повышенного содержания недодира). По результатам исследований выдан протокол испытаний.