Белизна – один из важных показателей муки

В отдел оценки качества зерна и продуктов его переработки поступила проба муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. По результатам исследований,  мука  не соответствовала  требованиям ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия» по белизне.  Белизна муки  составила  52,0 у.е., при норме - не менее 54,0 у.е.  Данная мука произведена на предприятии  Оренбургской области. По результатам исследований выдан протокол испытаний.