Обнаружены БГКП

Специалистами микробиологического отдела Испытательной лаборатории при проведении исследований, в рамках государственного мониторинга, мясо свинина по микробиологическим показателям обнаружены БГКП - бактерии  группы кишечной палочки. БГКП - наиболее универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Пищевое отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью этих бактерий или же продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования.