Обнаружено превышение БГКП

Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследования молоко пастеризованное, ряженка в рамках государственного задания, было обнаружено превышение  БГКП.

БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы.  В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о несоблюдении режима изготовления или хранения.