За 2018 год в химико-аналитический, токсикологический отдел поступило 20443 пробы, проведено 125889 исследований. Образцы продуктов, продовольственного сырья и кормов, кормовых добавок исследовались на показатели безопасности: остаточное количество пестицидов, остаточное количество антибиотиков различных групп, гормонов, микотоксинов, бенз(а)пирена, нитрозаминов, полихлорированных бифенилов и физико-химические показатели: нитраты, нитриты, массовая доля поваренной соли, влаги, фосфора, белка, жира, фосфатаза, кислотное число, перекисное число и многие другие. Также в молоке и молочной продукции проводились исследования жирно-кислотного состава, определение присутствия в молочной продукции жиров растительного происхождения (фитостерины), определение наличия сухого молока. По результатам проведенных исследований было выявлено 5505 случаев несоответствия продукции, среди которых большая часть приходится на обнаружение антибактериальных средств в пищевой продукции, несоответствие жирно-кислотного состава молочной продукции и наличие в ней растительных жиров, физико-химические показатели.
