Отдел микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» проводит микробиологические исследования молока сырого по мониторингу, производственному и усиленному лабораторному контролю и с целью декларирования. За 1 квартал 2019 года в отдел поступило 29 проб молока , в 2 пробах обнаружено превышение содержания КМАФАнМ, в 2 пробах повышенное содержание соматических клеток. Молоко, получаемое на ферме, всегда содержит микроорганизмы, которые попадают в него из различных источников. Количественный и качественный состав первичной микрофлоры молока может существенно различаться в зависимости от способа и санитарно-гигиенических условий его получения. Высокое содержание соматических клеток не только негативно влияет на качество молока, но и говорит о том, что в стаде имеются проблемы со здоровьем коров: маститы, метриты и другие инфекционные заболевания. Следовательно, поддержание оптимального уровня соматических клеток позволяет хозяйствам не только продавать молоко перерабатывающим предприятиям по более высоким закупочным ценам, но и контролировать состояние здоровья коров, увеличить продолжительность их продуктивной жизни и при этом сократить затраты на ветеринарные мероприятия.
