Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследований молочных продуктов , в рамках государственного мониторинга, было обнаружено БГКП (бактерии группы кишечной палочки).
Бактерии группы кишечной палочки являются постоянными обитателями кишечника, но прекрасно развиваются также в почве, молоке и многих других продуктах.
БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования.
Наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о несоблюдении режима изготовления или хранения.
