Контроль эффективности санитарной обработки инвентаря

В практике текущего санитарного надзора за объектами общественного питания, торговой сети, широко используется метод смывов с целью контроля эффективности санитарной обработки инвентаря, оборудования, посуды, санитарной одежды и рук персонала. Метод смывов дает возможность объективно оценить санитарное содержание обследуемых учреждений. Для  проведения исследований в микробиологический отдел испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр» в период с 19.04.2021 по 23.04.2021 года поступило 144  проб  смывов с оборудования и инвентаря торговых и производственных помещений, обнаружено БГКП.