Обнаружены бактерии группы кишечной палочки

Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании проб кисло-молочной продукции были обнаружены бактерии  группы кишечной палочки (БГКП). БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы. С их помощью определяются микробиологические показатели качества продуктов питания . Наличие бактерий группы кишечной палочки в пищевых продуктах свидетельствует о несоблюдении температурного режима пастеризации при производстве продукции, либо при неправильных условиях его хранения.