Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследования рыбы мороженной, в рамках государственного задания, было обнаружено БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Бактерии этого рода включают в себя более 100 представителей, местом обитания которых является воздух, почва, вода, кишечник живых организмов. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 600С при нагревании в течение 15 минут. При обсемененности бактериями выше установленного показателя или при наличии патогенных представителей этой группы возможны пищевые отравления.
