Сотрудниками отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании проб – молока пастеризованного 2,5% , в рамках мониторинга было обнаружено БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Бактерии группы кишечной палочки– группа бактерий, объединяющая около 100 видов. Основное место обитания – это кишечник млекопитающих (человека, животных) и птиц, но также способны жить в водной среде, молоке, почве, на руках довольно долгое время. минут. БГКП не передаются от больного человека здоровому, имеют только пищевой путь передачи при употреблении пищи, содержащей большое количество живых условно патогенных микроорганизмов и их токсинов, выделяемых при размножении и гибели микробов. Эти микроорганизмы относятся к группе условно патогенных микробов, вызывающих заболевание только при попадании в организм очень большого количества, такое накопление микробов происходит в пищевых продуктах и пище в результате их размножения при грубых нарушениях санитарных правил обработки, хранения и сроков реализации продуктов. Заболевание может напоминать легкие формы дизентерии, возникают тошнота, рвота, боли в животе, диарея. Дисфункция кишечника продолжается не более 1-3 дней.
