Специалистами ИЦ «Оренбургский референтный центр» было обнаружено повышенное содержание токсичного элемента кадмия в семенах подсолнечника 3 класса (выше 0,1 мг/кг). В семечках содержится повышенные содержания кадмия, который может заменять собой в организме недостаток кальция и железа. Оказывается, кадмий подсолнух своими корнями высасывает из почвы, который потом в процессе употребления попадает в организм. Кадмий вызывает гипертонию, заболевания почек, умственную отсталость. Симптомы острого отравления появляются при одномоментном попадании 15-30 мг кадмия. Постоянное употребление небольших доз вызывает хроническое отравление Рекомендованное ВОЗ суточное безопасное количество этого вещества – 0,07 мг. А в почву кадмий попадает с фосфатами, которые вместе с нитратами являются наиболее популярными удобрениями в сельском хозяйстве. Поэтому одним из основных источников кадмиевого загрязнения почв есть их удобрение.
