Специалистами ИЦ ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора», при проведении атомно-абсорбционных исследований, было выявлено три случая превышения норм содержания кадмия в семенах подсолнечника. Кадмий - один из самых токсичных металлов, представляющий второй класс опасности наряду со свинцом, ртутью и мышьяком. Кадмий способен накапливаться в организме и приводить к тяжелым патологиям. Этот металл вытесняет из организма человека такие нужные вещества, как кальций, железо и цинк, что может обернуться заболеваниями репродуктивной и нервной системы. Тяжелый металл попадает в семечки через почву, так как, чаще всего, подсолнечник выращивают на глинистых и песчаных землях, которые наиболее богаты кадмием. Способствует накоплению опасного вещества в почвах использование в сельском хозяйстве минеральных удобрений, а также общая техногенная загрязненность местности, которую вызывает деятельность металлургических и других предприятий.
