Согласно Приказу от 31.12.2015 г №993 «План государственного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции» Испытательной лабораторией ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» необходимо провести 5773 исследования. Лабораторный контроль пищевых продуктов включает целый комплекс исследований по микробиологическим, радиологическим и физико-химическим показателям, в том числе исследования по определению наличия в продукции токсичных веществ и остатков лекарственных средств (сульфаниламиды, аминогликозиды, ангельминтики, кокцидиостатики, нитрофураны, хинолоны и другие). На основании результатов лабораторного контроля к изготовителям, допустившим выпуск опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции, принимаются установленные ветеринарным законодательством меры. Для оперативного информирования органов и учреждений ветеринарной сети о выявлении продукции, не отвечающей требованиям и нормам безопасности, с целью приостановки реализации таких товаров разработана и внедрена Система раннего оповещения. На основании полученных результатов лабораторных исследований должностными лицами принимается решение о введении режима усиленного лабораторного контроля в отношении продукции предприятий, допустивших нарушения. В течение трех месяцев государственными ветеринарными инспекторами будет производиться отбор проб продукции для последующего лабораторного контроля по выявленной группе риска. При обнаружении систематических нарушений требований безопасности изготовители будут привлечены к предусмотренной законодательством ответственности.
