Специалистами химико-аналитического, токсикологического отдела испытательного центра ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» было обнаружено наличие сухого молока в питьевом пастеризованном молоке методом иммуноферментного анализа. Несмотря на то, что сухое молоко является вполне легальным сырьем для производства многих продуктов, и в нем сохраняются полезные вещества, только немного снижается количество витаминов, для питьевого молока запрещено применение сухого молока в производстве, иначе продукт должен называться «молочный напиток» или «восстановленное молоко». Помимо определения сухого молока в Испытательном центре проводится широкий спектр исследований по установлению факта фальсификации молочной продукции: определение содержания фитостеринов, жирно-кислотного состава, физико-химических показателей.
