Бактерии группы кишечной палочки

Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании ряженки 2,5% в рамках усиленного лабораторного контроля, были обнаружены бактерии  группы кишечной палочки.

  БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы.

Наличие бактерий группы кишечной палочки в пищевых продуктах свидетельствует о несоблюдении температурного режима пастеризации при производстве продукции, либо при неправильных условиях его хранения.