Соматические клетки

Отделом  микробиологии ИЛ ФГУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора», рамках государственного мониторинга, в 5 пробах молока коровьего натурального-сырье, обнаружено превышение соматических клеток.  Соматические клетки - это клетки различных тканей и органов. В частности, из них состоят ткани молочных проходов и альвеол, участвующих в секреции молока.        Содержание соматических клеток является показателем санитарного качества сырого сборного молока.