Несоответствие количества клейковины для муки первого сорта

Несоответствие муки пшеничной хлебопекарной первого сорта по количеству клейковины, выявлено специалистами отдела оценки качества зерна и продуктов его переработки. Согласно ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Общие технические условия», количество клейковины должно быть не менее 30,0 %.  В пробе этот показатель составляет 27,0 %. Результаты исследований оформлены протоколом испытаний.