"Клейковина" не отвечает требованиям НД для муки первого сорта

При исследовании пробы муки пшеничной хлебопекарной первого сорта, специалисты отдела оценки качества зерна и продуктов его переработки выявили несоответствие её требованиям ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия» по количеству клейковины. При норме - не менее 30,0%, в пробе составила – 29,0%.  Результаты исследований оформлены протоколом испытаний.