Фальсификация мясных полуфабрикатов

В молекулярно-диагностическом отделе Испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при анализе мясных полуфабрикатов выявлен факт фальсификации.

С целью определения сырьевого состава продукта проведено исследование методом ПЦР. Выявлено присутствие незаявленных в составе продукции компонентов, что является нарушением требования ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки": в одной пробе сардельки говяжьей обнаружены видоспецифичная ДНК кур и ДНК свиньи.