Фальсификация колбасных изделий

В молекулярно-диагностическом отделе Испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при анализе колбасы полукопчёной «Одесская» в рамках мониторинга качества и безопасности пищевой продукции выявлен факт фальсификации.

С целью определения сырьевого состава продукта проведено исследование методом ПЦР. Выявлено присутствие видоспецифичной ДНК курицы, что указывает на присутствие незаявленного в составе продукции компонента (курица) и является нарушением требования ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».