Белизна характеризует сорт муки

В отдел оценки качества зерна и продуктов его переработки поступила проба муки пшеничной хлебопекарной первого сорта. По результатам исследований, мука не соответствовала требованиям ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия» по белизне. Белизна муки составила 27,0 у.е., при норме - не менее 36,0 у.е. Данная мука произведена на предприятии Оренбургской области. По результатам исследований выдан протокол испытаний.