В ИЛ ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» специалистами химико-аналитического, токсикологического отдела, при исследовании пищевой продукции методом иммуноферментного анализа, в пробах молока, были обнаружены остаточные количества антибиотиков группы хинолоны. Методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором наличие остаточных количеств антибиотиков было доказано – обнаружено содержание сарафлоксацина.
Хинолоны- группа антибактериальных препаратов, содержание которых недопускается в пищевой продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011. Принадлежат к антибиотикам широкого спектра действия, часто использующимся в ветеринарной практике для лечения бактериальных инфекций. В последние годы использование хинолонов в животноводстве для профилактики и лечения инфекционных болезней значительно увеличилось при промышленном разведении крупного и мелкого рогатого скота. Вследствие этого, в организме сельскохозяйственных животных начали формироваться антибиотико-устойчивые бактерии, попадающие далее в пищевые продукты и представляющие угрозу для здоровья потребителя.
