Сотрудниками отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора», при бактериологическом исследовании 205 образцов смывов с оборудования с мясоперерабатывающих, торговых предприятий, за период с 3 февраля 2020 года по 14 февраля 2020 года, в двух пробах было выявлено превышение общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) и в 1 пробе были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
Превышение данных показателей, при оценке качества санитарно-гигиенического состояния предприятия, говорит о том, что санитарная обработка поверхностей, оборудования проводилась некачественно, что впоследствии при работе может привести к обсеменению пищевой продукции.
