Выявлено значительное количество дрожжей, превышение КМАФАнМ и БГКП

     Микробиологическим отделом Испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» в рамках производственного контроля было проведено исследование с целью производственного контроля, солода пивоваренного .

    В результате микробиологических исследований  было выявлено значительное количество  дрожжей, превышение КМАФАнМ и БГКП .

       Солод служит основой для производства ферментированных слабоалкогольных напитков ,кваса.

         Излишнее количество дрожжей является вредителям производства, так как тормозит развитие культурных дрожжей, ухудшает органолептические свойства напитков.