«Число падения» не отвечает требованиям ГОСТ

При исследовании пробы муки пшеничной хлебопекарной второго сорта, специалисты отдела оценки качества зерна и продуктов его переработки выявили несоответствие её требованиям ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия» по показателю «число падения».  «Число падения» составило 168 сек., при норме - не менее 180 сек.  Результаты исследований оформлены протоколом испытаний.