Мука не отвечает требованиям НД по клейковине

Несоответствие муки пшеничной хлебопекарной высшему сорту, по качеству клейковины, выявлено специалистами отдела оценки качества зерна и продуктов его переработки. Согласно требований ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Общие технические условия», качество клейковины должно находиться в пределах 45-90 ед. ИДК. В пробе этот показатель составил 120 ед. ИДК. Результаты исследований оформлены протоколом испытаний.