Повреждённые ядра снижают потребительские достоинства крупы.

В рамках государственного задания, в отдел оценки качества зерна и продуктов его переработки поступила проба крупы, пшено шлифованное высшего сорта. По результатам исследований, крупа не соответствовала требованиям ГОСТ 572-60 «Крупа пшено шлифованное. Технические условия» по содержанию повреждённых ядер (1,4 %, при норме– не более 0,4 %). Результаты исследований по данной пробе переданы в Управление Россельхознадзора по Оренбургской области.