Обнаружены антибиотики в меде

В ИЦ ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании противомикробных препаратов нитрофурановой группы в одном из образцов меда, было установлено содержание данного антибиотика выше предельно-допустимого уровня. Низкая молекулярная масса нитрофуранов позволяет им легко и быстро всасываться в кишечнике, проникать в мозг, а также воздействовать на плод через плаценту. В пчеловодстве нитрофураны используют при гнильцовых заболеваниях и нозематозе пчел. Они термостабильны и сохраняются в продуктах даже после кулинарной обработки.