Специалистами отдела микробиологии испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследований 58 проб смывов, в двух образцах было обнаружено БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Для оценки санитарно-гигиенического состояния предприятий проводят исследование смывов с рук персонала и предметов окружающей обстановки.
БГКП (бактерии группы кишечной палочки) — это довольно широкая группа микроорганизмов, представители широко распространены в природе. Основная среда обитания кишечной палочки — кишечник человека, животных, птиц. Из кишечника постоянно выделяется во внешнюю среду, далее распространение идет в воду, почву, оборудование и т.д. Степень размножения высокая. Является одним из основных видов порчи продуктов.
