Специалистами химико-аналитического, токсикологического отдела Испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» методом иммуноферментного анализа было обнаружено содержание хлорамфеникола (левомицетина) в пробе сливочного масла, в количестве, превышающем допустимый уровень. Полученные результаты исследований были подтверждены методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.
Левомицетин- антибиотик широкого спектра действия, его используют в качестве эффективных противоинфекционных средств в ветеринарии и при профилактике заболеваний домашней птицы и скота. При этом антибиотик способен переходить в мясо, молоко животных, яйца птиц и другие пищевые продукты. Установлено, что хлорамфеникол медленно выводится из организма животных и сравнительно долго сохраняет свою активность при хранении продуктов.
